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木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙公仔箱論壇0 N5 e6 ?: S7 d
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3 P. Y7 k3 {5 b( v3 h! Y2 o# {- w0 b做法
0 n& h9 M! \- C; Q2 S1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。. b$ V6 B8 n7 T+ G+ Z* o. D* D- u- }
$ F2 C1 B4 L3 S5 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。公仔箱論壇0 g' x! t6 Q2 T+ O2 H# l
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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