材料
O- ^& @! d/ A/ e4 z: B0 Vtvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
+ M7 a- | [6 l% q8 u- w' V; c公仔箱論壇5.39.217.768 a" E7 B- ?1 [" ? U5 t5 z
調味
1 F: j$ w) h7 f+ T2 htvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒各少許
" l$ s: B3 I6 U+ ~) U8 h. V3 i
5 ^/ r" a) ]6 q1 {+ j8 rtvb now,tvbnow,bttvb
0 w2 ^1 L2 M- _% U/ H( s做法公仔箱論壇; M, l- s7 m; k5 J
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
: W0 c/ o X0 r! a0 M0 J' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% \5 P# M$ s
2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
0 ?1 q5 z5 A0 K$ I- i/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 j, ?" B! ^# ?$ _; M3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
6 P9 V. H2 z7 f1 |/ E& d公仔箱論壇公仔箱論壇' U2 G( K+ G% J& \; M
+ j, f- g- Y; v5 B
貼士
5 c0 n4 s; y, ^4 W' L5.39.217.76如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
! w) h3 v8 b- P& C |
發表於 2011-2-11 05:10 AM
| 