tvb now,tvbnow,bttvb8 l6 U' M0 C* a, U5 N6 E
公仔箱論壇6 R. b( Q! g# {3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 b1 e) P2 D" A. B$ M
烤特級牛肉伴香葱 - 牛肉燒好後，撥到爐邊浸湯來吃，然後再點多一客韓國麵來煮，好味！（$138，新羅寶） 5.39.217.76" ~ u* Z4 ?: ]
+ A* p3 o+ N: c* ~: }
5 Y4 }# y0 T+ Q$ u9 D7 D$ U6 H4 L9 A5.39.217.76大部分香港人對韓燒的認知，可能是百多元任食、不論雞牛豬羊都只得同一款雪藏味的那些韓燒。來自韓國的新羅寶韓國餐廳董事申崔金蘭，來到香港，就希望教大家認識傳統的正宗韓燒。
( p4 G0 t" R6 G; C5.39.217.76 V$ C% C9 `, h) q
四款燒爐 配指定肉類新羅寶所用的燒爐有四款，每款用來燒製指定的肉類。如傳統黑鐵、中間有長形氣孔的燒爐，一般是用來燒牛肉、牛排骨等；如金色鐵爐，沿邊用來放湯的，則是用來燒牛肉、香菇和香葱，燒好後，把食物撥到四邊浸湯來吃。此外，傳統吃燒肉的方法是用3至4塊菜包裹燒肉，加少許磨豉醬（圖2），一口放進嘴裏。這種食法，新鮮的蔬菜可大大減低燒肉的油膩感，使記者對韓燒完全改觀，那些肉味一樣的韓燒實在沒法比擬。tvb now,tvbnow,bttvb4 a8 Q S5 z0 T! K, \1 _3 s" ^
| 
發表於 2012-5-15 02:10 PM
| 