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材料 5.39.217.763 c1 m9 z4 m# H, v7 F9 q+ [
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙5.39.217.76 @: o$ C5 C( A; Y+ f4 V
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做法
/ s0 p# k1 \9 C* s; r( R HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。5.39.217.762 C+ q9 _. ]- i9 `/ |/ k. ?
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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* C3 G; g) P6 F4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]2 [- Q1 Z+ I* g' I9 d- G
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 X/ `; E- R9 c* P' t' D
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* H) b# q: T2 n9 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 S9 J* M1 Y% z
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+ \' \8 U9 V# J7 X9 H$ _4 |公仔箱論壇響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 " a( N; V/ b: d9 N' H6 o: [1 R
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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