鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤+ f; Y# v+ Q& f, }
准备时间：15小时- g) H) a/ x2 A. o9 |" F
制作时间：4分钟
/ V" E5 \' i9 L公仔箱論壇 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
% O( _5 }0 D& ?( ^# [2 D公仔箱論壇 配料：广东胜瓜40g
u, C _( c0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；公仔箱論壇; N' W9 E( ~& I& C p: ~
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；/ H6 f' n( d8 l4 `% g
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。公仔箱論壇. [+ P5 B& ?; e3 V6 u' h8 o$ z4 l
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用tvb now,tvbnow,bttvb/ q: V! h5 y) V5 _/ ?
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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