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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' Z8 D, m  j) N, y9 h1 o

% F5 `' r0 f  V7 H　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
9 S1 G1 z1 O" F2 ~
　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
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　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； tvb now,tvbnow,bttvb3 k  [0 X; j% \  G( N

$ G; `# G$ v9 D3 l" g公仔箱論壇　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) n* J; w6 Z& g) h

& p9 ?) L6 z* Z* stvb now,tvbnow,bttvb　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
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　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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) C& g, N; y& t+ I公仔箱論壇　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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3 n; C% o' v+ E5 W4 c4 k7 h; ~　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。

7 ]$ I+ p4 \0 X8 F( {公仔箱論壇　　法国白兰地知识公仔箱論壇5 i9 C( [; k: e0 b2 f; ?

) F4 p2 \- q6 j9 n* C5.39.217.76　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
9 ]) q# K$ }8 d; N$ S
8 {! h; H7 I1 a& B* ^1 u　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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　　5.39.217.763 M9 l, @$ M& r: T

　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。公仔箱論壇8 m4 Q( N0 C& ?" t$ o: l# g( ]8 w
5.39.217.76# \7 B2 l/ R* z
　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 5.39.217.76% q" O6 t; w& C* p2 N& U6 K0 i
5.39.217.762 N; ?$ t) z! r$ @+ y- B6 S
　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 . ^, ~8 o$ }1 j: ?! j: s

' ]! J( o' M1 y) M9 Y　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
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: ^6 q# i+ g, n1 N8 m% |5.39.217.76　　3.BORDERIES 边缘区公仔箱論壇% A: O  g0 ?) X+ n3 `

3 V+ Z$ H& d& G1 Y, H- F　　4.FINS BOIS 植林区
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　　5.BONS BOIS 优等植林区公仔箱論壇8 o5 k" N7 P1 q" s# b
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　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 tvb now,tvbnow,bttvb. o* n6 e& P" b3 n/ C0 f

　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: 5.39.217.767 p# }! V2 H. a& W( Y$ V" r4 Y
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　　E代表ESPECIAL
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2 r0 s* a/ R, }9 y　　(特别的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 P" v  K) j2 K1 f0 F- ?) M

　　F代表FINE
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　　(好)   o7 ]. E; J' v. m+ u5 t* v

/ Q# p/ s; H7 X" W& A9 q　　V代表VERY
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. o, @1 }  [1 `) i3 X公仔箱論壇　　(很好)

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　　(老的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o! z# ^. N; B- C) B+ C( ], F+ o4 a
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　　S代表SUPERIOR   ~% N% c2 ~3 Q# c% S& H
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　　(上好的)
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% w/ [9 g/ e5 j% a: Y6 }5.39.217.76　　P代表PALE 公仔箱論壇( t6 }- f* M7 m+ j
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　　(淡色而苍老)
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　　X代表EXTRA 公仔箱論壇# ]# b; z% d% T$ V. s

2 h$ p9 x. z; Y/ V　　(格外的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]0 t+ [  h1 @

　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 8 m5 _1 w. O7 D$ y) F

/ o, x* r& X0 O( k( I5.39.217.76　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
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　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 % D/ u! Z3 F& o5 v- j+ }
5.39.217.76' l) |) y; w2 c; Q
　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 5.39.217.763 p* I$ ?4 `' s1 F0 P+ R
3 e: b7 z2 L* q5 s
　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上

　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
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　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# S4 Y* \5 C% ]
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。

　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
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　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 ! |1 _. L9 ]2 ?# t3 U( z1 P9 L# t8 F

% b" C1 l7 X8 m% v) C1 t, u8 O　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
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　　拿破仑VSOP
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& y# y4 ^. E: j3 q4 r" Q　　轩尼诗VSOP
$ U( s; n& v+ z8 K: p/ m! h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 H) A( T9 x" o
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　　马爹利蓝带 " y; x7 y; {+ B# }/ Q

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1 y$ S, N7 s+ l! }' z公仔箱論壇
　　金牌马爹利 tvb now,tvbnow,bttvb  J* }3 j7 |* q( i& j( j+ E4 q: X

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　　名士马爹利
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　　马爹利XO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% S) ?1 ?' v2 |/ N0 b: K
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! f7 h; R& }& `tvb now,tvbnow,bttvb　　人头马路易十三公仔箱論壇3 n# V, t" a6 b/ S

　　5.39.217.761 g/ u. I% h0 |' h7 V

! y( m4 w& D6 ~/ c" Y' b5.39.217.76　　人头马特
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9 ]( X" [7 ~/ J3 a7 h- w% t" l　　人头马VSOP tvb now,tvbnow,bttvb  r8 N$ r- K, {! Q% @0 J
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威士忌知识
, e. X- x* U  {- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! [0 k! m$ ?+ P  P! r# p! O1 R
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
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　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d' ]4 M) H5 a- z
5.39.217.762 E- [1 t2 O1 {7 _5 {& o+ {1 t- k( t
　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
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　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 v  X# t4 c0 S0 r
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. / ~7 j7 [: |! R( h( c% p4 H7 j$ d! ^  i
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　　tvb now,tvbnow,bttvb7 d) h9 H! v  Q. ^: V, w
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　　芝华士12年威士忌
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　　公仔箱論壇+ ^% T4 f. N  G& m: X# @- u- U2 b

　　杰克丹尼威士忌
5 P: U4 y9 s6 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  ^# c* K2 ?* Z& f4 Z
　　
7 [: f9 f# h; a5.39.217.76
　　占边威士忌 8 `+ v$ _, U8 z! H

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　　加拿大俱乐部威士忌 6 N& k0 \+ Y4 }* {& C5 r

( C+ b1 c7 }2 F# [5.39.217.76　　
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8 ?9 `8 t, ]5 m! f) g公仔箱論壇　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 公仔箱論壇" S7 N, L1 N( _( @8 ~' K

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　　苏格兰威士忌
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　　百灵坛特醇
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, _$ u! `, u# Q8 K) O9 c5.39.217.76　　金玺百灵坛
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　　2 x( C  R' O9 E, H1 p+ E

　　芝华士12
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5 v5 q& {. ?4 n; F8 Z0 Z5 s5.39.217.76　　顺风威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb( X$ \# w- y9 D6 v8 a8 l

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　　添宝15年
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8 e9 k& C" ?4 m9 q公仔箱論壇5.39.217.76# s  _; ?4 e0 O% M" o8 P- k  z# C% A
　　威雀威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a# ?# k! F& K9 M4 T) L
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' k4 ~4 U2 q& d公仔箱論壇5.39.217.76. S9 A7 W; z: h  u3 L8 h
　　格兰菲迪 tvb now,tvbnow,bttvb2 c. ~% k' U1 g& N* |$ g3 F
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　　格兰威士忌 5.39.217.76( {5 e# _- F8 N% L8 f8 \

　　
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　　黑方 0 W3 w" W: s; F1 u( Q1 B8 V
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　　蓝方
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　　尊爵

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3 C4 o, ?' C# y& C" o5.39.217.76　　护照威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `; a% F, z7 t

　　
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　　皇家礼炮 ( _8 V6 \! D4 c$ A

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金酒知识 + Y6 [! i2 k+ j- {

5 x" z% l6 y% _, a% k. s8 u5.39.217.76　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
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3 y8 e% u, V  j# B5.39.217.76　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. M. Q8 Q/ z2 y6 F/ y
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 6 S9 d4 X4 k( r: y; v
公仔箱論壇& }' s* T8 U2 K/ F( B) n# Q
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 4 s2 K) }: D  x0 G
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　　添加利金

　　3 f3 P6 I* s/ p- y2 [

0 i9 M2 k3 ]' L$ g6 {公仔箱論壇　　必发达金 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 O1 d6 j3 x1 E$ p
tvb now,tvbnow,bttvb9 d! V8 R4 R. i) Z! P1 b
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　　哥顿金 tvb now,tvbnow,bttvb' {4 e. x. \  O# T2 C. p/ I

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　　朗姆酒知识 5.39.217.76! y+ z4 p5 }3 k3 M/ K0 \

2 |8 `4 F# {  V1 ?5.39.217.76　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
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　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 , W; o! s+ n- R( z

　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 5.39.217.76$ N9 m: M9 y) [# ]; K4 I& V9 o( x

　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 5.39.217.761 U! g6 D& h$ U1 c6 S

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　　摩根船长朗姆(白) 公仔箱論壇, a7 I6 s* {/ O; L8 G
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　　伏特加酒知识公仔箱論壇: P7 x8 d* a* G4 h7 @7 L

& [# O6 S% }4 h# B, z　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。公仔箱論壇) i7 e( `+ K0 U. Y2 F0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* `5 `7 \8 c. T# W0 F
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 6 R, r3 _- p! r6 v8 l3 U7 R

　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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& C+ \2 X0 f5 n; _: Y1 Q公仔箱論壇　　芬兰伏特加公仔箱論壇& H6 d  X2 G! ]5 J

　　
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　　皇冠伏特加 5.39.217.76* |  v9 v) `# i3 E6 v$ O

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/ j& D5 {& P: n5.39.217.76　　红牌伏特加 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @- c* ]8 V' _; ~
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　　特其拉酒知识
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q4 {- r, J- q3 j" E( l2 {. ?
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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3 l6 `* n% H8 T! I1 e+ ]　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。公仔箱論壇" {& m/ k* B( s! g- Z9 X% i3 m

　　附录：CULB流行调酒方法
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; ]$ U( [! t1 ^　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 5.39.217.767 v* a9 l( [1 H3 \6 w

　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
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* p7 r4 b# c& H! Z0 H, }　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 5.39.217.76# W. x, ~+ g8 s2 R. J! |5 ?

　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 5.39.217.76$ M; Y9 ?9 Y* E

　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 5.39.217.767 T+ y6 D" r/ d6 ~

　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。

" i  T) a! y5 D公仔箱論壇　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 tvb now,tvbnow,bttvb, f; C# M# h# T& h, H6 ?8 C
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
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　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。公仔箱論壇2 ]. R* |3 o7 y+ J
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ r7 \8 k8 ], x' U

  \: P2 O8 q& [* P公仔箱論壇　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 5.39.217.76& R6 s( j( a3 c3 ^+ `
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　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
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　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 6 G  D9 ]" P) [
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　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
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. T) {0 m6 f) z1 u* W3 Z$ t5.39.217.76　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
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　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
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　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
' T) f3 O4 b; H6 n' l5 x9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N6 L5 J' U. R* z
　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 1 }9 U- X+ M' h. G- T  }# v/ ~
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。公仔箱論壇" _! B9 X% h- M* r- [+ m
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。公仔箱論壇  g$ s/ c; }4 R" l

　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 5.39.217.760 N2 z" p* m! ?% W2 ?5 |7 j
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ . J; ]  N3 p6 X- _9 O
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　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 tvb now,tvbnow,bttvb' p+ v0 w5 D- r, j
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　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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