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) z! f5 f6 m" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- Q) y& S$ v i) |+ x2 b
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
/ I* X- ?- @) W) L3 M做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
( Q: R' a, G* f6 L7 l( O& g5.39.217.76(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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2 Y) J% B' _# @* k3 H( |: K: T公仔箱論壇QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% i1 |+ F) K2 o) l
椒鹽排骨酥& c0 K0 J* z' G7 i1 |6 Q$ r
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 5.39.217.76; a/ k5 e `% `4 Q6 @! T) Y5 v
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! u$ s# z. J" d, c' P+ }! h6 S
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 ' J9 x2 H+ k3 q; x( \5 S
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2 B: t# f/ h/ u" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
8 F( L. L a" l7 F" X5 G/ A# Q6 ttvb now,tvbnow,bttvb黑椒雞脯
+ x; ~+ _4 ]! ~9 s R7 e8 I公仔箱論壇材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 % w" u/ g1 O+ k4 r6 H A6 g) _
做法
9 v2 {6 l. ]5 v( o9 b公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w% y5 S- J( ?% Z
% u7 c/ `, W2 t- O8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [8 X+ V1 o) {tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb( B. Y4 J. K9 L' e( x
蒜片牛仔肉
; i5 W' j' U/ D1 @/ {6 N/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 p$ `5 o2 U* U- E! L- H$ M
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 5.39.217.76( d2 K& B7 u6 u6 n2 P
做法 :
% U' `* h. B# ?5 [1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 公仔箱論壇1 t9 g8 q7 T5 ^) ]1 ^) q
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; G$ w" Y, X! o0 C公仔箱論壇QUOTE:
& v& W7 Z7 _" {4 C3 o糖醋鮮魚
( }1 k4 E# S h, U) L; \tvb now,tvbnow,bttvb材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
3 B. ]1 P; T# h1 ~) Q. c; ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 & l) K! C: O6 a, Y: r
做法 5.39.217.765 S; s" E+ B- e$ R4 _; Y7 K
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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' ?6 s2 v, _ P: A/ K* W. g6 |tvb now,tvbnow,bttvb
* o6 y1 I# b1 `! o, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
q \$ `( O+ v: [% Utvb now,tvbnow,bttvb番茄炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb# k+ L/ Y$ o! y; I% e
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
! |7 }, a, b9 y" h& ^! E% K調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 2 |# R" ^9 R o* N7 f' m
做法
w4 d& m# l+ O) q' u4 m3 ?! @" Z# `1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。5.39.217.766 a8 h: w% N# |9 C
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@( e0 M& a4 j6 ~+ }7 U% w+ f: q5.39.217.76QUOTE:
; Z m/ |. n# n0 E; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮保豆腐; M! [9 |- H1 D6 W. b4 x' w
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
7 |/ L7 q5 }+ h! ^# R# _, n公仔箱論壇調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N/ ^; ^+ I& d% @% s B1 p- e6 ]7 u2 {
做法
& L& m/ ~ z9 K1 o7 @5.39.217.761.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
1 T4 A5 @0 E, g4 X0 S% Q4 c5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。公仔箱論壇" Y$ e# F _9 T3 Z, @5 O7 y
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0 t4 ^1 ?- J, e% a. G" H: [tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:5.39.217.76& c( H' X2 _' ~
甜蜜蜜雞翼2 e) i! z3 L& f4 D& s3 ~
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
+ H' X3 m) T9 I( A. X% D. g做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。公仔箱論壇% y5 D9 E2 Q( r
1 ?9 ?+ R; Q/ C' L) M' a, {; h3 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^" i- b0 M. c% i. M6 l; t, e
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/ M9 a8 e3 v( m7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼
/ V# i5 T1 J9 O) \$ z公仔箱論壇材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙* H% y( l: M S3 u/ @2 n/ H
做法：
. d! \1 T3 r& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 " t- M7 B# ?! i2 u! u6 {! V
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QUOTE:公仔箱論壇7 Z6 q4 N4 e4 B5 }) I+ ]$ ^
黃金蝦
7 T% K }" T2 M' _& U* Z. E材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵# F4 U5 p* L" p9 d
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 5.39.217.768 X v8 ^0 ^$ L/ b# L
製法:
+ S9 ?& _+ N) M% m, g/ G+ E公仔箱論壇1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。公仔箱論壇5 O; Z& l* \# Q5 b9 A
公仔箱論壇# C, a5 D) F$ c9 O! g/ T9 V6 M
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# C+ i; F. T6 Y$ D. N$ Q公仔箱論壇豆苗蝦仁
% X% q, M8 R3 w' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
1 G( ] n! \( u& v2 n u5.39.217.76調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
$ s' t5 o* @& k$ w2 d做法 3 ?" p9 D! a5 G# C) A
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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