材料
& a8 M6 f9 y0 B! T M9 B* r公仔箱論壇牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克5 f+ t$ Y7 N" v$ Q2 e, i
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汁料公仔箱論壇9 q7 ^% x: r5 ~3 [( H- ^
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙8 h7 F$ ~1 R- i$ G6 W- S
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, x3 h0 ]! ~! O做法
& g* a; }1 p' x2 ^$ f. Ltvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。- n' c; @; G, ~& f6 ]
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。5.39.217.76: t0 p5 ^* A8 X, A6 g
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]' Y) I* {5 i. O
% p( G! g% Q% S3 }公仔箱論壇5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。5.39.217.762 g& m3 B& V+ Z
3 \6 E5 u9 S! k9 ~! i1 _" z' n5.39.217.766.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b1 y- ~/ e+ }/ r4 H+ I
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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