材料
* P3 V" p q8 e* f& [3 ~tvb now,tvbnow,bttvb乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb" B5 O% q7 O4 S8 |6 c4 `2 i
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醃料公仔箱論壇( X0 i' |, B, I8 f$ Y3 s A! S
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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7 S6 E) ^% q* f9 k, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e0 P8 O7 L/ X* g6 P0 b; |
做法. ^& m3 ?$ C4 p# r; l" Q
1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。, G9 q( @9 u$ V# c
6 p2 w# ], q" i0 z1 U, n2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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8 L+ O) i0 @1 ?9 x0 C' p/ N- ztvb now,tvbnow,bttvb3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
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+ X1 m0 g4 F* r8 U! J4 G" T/ W% x7 i4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。5.39.217.76" b2 m4 `9 |; W+ m' j0 A
tvb now,tvbnow,bttvb# v+ ] [: B/ D1 C O
& O2 a5 K. W% k$ otvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _, }8 a6 C( N
冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb" w' r, z( O: H: ]8 [0 v
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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