材料# U! }6 l0 ^# }$ X s% }* o" X- m
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
" y; g( b2 t& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% n# V9 }" c& Q1 j7 k4 |
7 S4 P3 e* g5 r( F; a做法
& {9 D2 h0 c" m7 R1 f7 T5 H1.茄子去椗、開邊，然後十字。公仔箱論壇* {3 i: m& `3 b
公仔箱論壇! z. Q& ^; s. {5 z# M+ B* I# k/ M
2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。6 `: F; }4 ?. U2 W4 e
公仔箱論壇) Q9 ~2 \: C) a+ F
3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
b7 v) t3 d/ Q( ~+ e+ Q5 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ v) f0 m* t2 \9 n- Q& J$ m$ ^
4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。8 G! @6 c4 `1 [* a
|
發表於 2011-4-18 06:28 AM
| 