材料
' \# C: d6 S0 P( i! `; I- _1 ~# W1 ~茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 L$ {1 W* K& F; c7 P6 R- r' C3 ]
1.茄子去椗、開邊，然後十字。tvb now,tvbnow,bttvb( e& \4 h0 ^" L" }1 A7 m* ^/ ~
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3 A& I: `, P2 K- \! Y9 g6 P3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。5.39.217.76! X8 W0 Q& L Z* T8 m) a
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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