材料 : }) H5 Z4 D! m; ]) m9 g5 N) d
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" d; E, Y. U0 p3 f
2 e; \" Y8 u: j" |5.39.217.76汁料
" P' j% T( Q E" l5.39.217.76番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙, R% `4 C) d) ]+ G
* m4 \( I8 l2 e7 S% P+ _9 T- J調味料
' R* Y. d s1 R茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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+ z4 m# _% P6 y9 J8 }$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.766 C+ E8 \: n/ K# j" V! e P% k' `
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q/ ]+ P6 ^% Z3 y! q" M4 ^* Z
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 B; q$ y6 t$ G. u, |3 P6 _
* y7 R; p$ A! y. T! y3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。公仔箱論壇) i. a; n/ ~5 p( G1 a: `
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。5.39.217.76+ B- I: n$ W7 @. S3 e J$ M
9 G1 E% l1 x# l/ x6 L' T5.39.217.765.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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