材料
7 N9 Q2 b2 M0 o# K. G" P- _/ u; t+ t茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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5 s/ n \: ]) E( r* ]tvb now,tvbnow,bttvb汁料
' t2 j* B- D2 ^. _. d- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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+ Q0 \% q( r9 y" ]+ R! K. t* K公仔箱論壇調味料6 J& ?9 W6 Y' C. G& h3 _2 p+ G
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙5.39.217.76+ x {9 @0 W P6 m% S: A8 O" G
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做法公仔箱論壇5 Z/ K6 v: t- A" Y
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb7 K% b2 U8 U5 p$ [, g, Q
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。1 I; n# }1 {0 J# g% R4 M2 l
9 W1 I$ w+ E, E- E* N( U* t$ O2 G3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
0 Q1 T* Q" e% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! W' U; p- P7 {/ m/ m3 y
挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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