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急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒tvb now,tvbnow,bttvb& f0 g$ ?' e/ _
6 M `8 A( b" D& U8 I公仔箱論壇做法
, Q( ]2 v9 O j& }/ x5.39.217.761.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。公仔箱論壇, v' w) Z g! N1 D& ]9 D+ i; J
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2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。 公仔箱論壇2 k4 t1 |1 q" e q' g
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( i8 B: S7 @1 F; itvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 }3 J: t2 z$ x4 v7 k9 itvb now,tvbnow,bttvb灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。
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發表於 2011-4-15 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:15 PM
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