 | 豬絞肉...... 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 K$ x. X! e3 G$ }
豬皮...... 150公克
- [6 W# ?1 O0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭...... 80公克* @% V4 F7 b' w7 D: c ~9 |
蒜末...... 15公克
0 _9 H+ B6 E+ H4 ]( M% T5.39.217.76豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
; D- B& w& J0 ~ V& O4 k. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉...... 1/4小匙# y1 O. P8 Q) i" Z
五香粉...... 少許
) ~& \( y6 L: _6 s+ O2 j: @! D公仔箱論壇肉桂粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 W l) H- u/ G
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6 Q4 \& [- L* K; J$ U; v$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油...... 150公克9 J. U4 R0 k3 a; Y) ^) X
米酒...... 50㏄
6 N. j) V* |/ d, o* J) j }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖...... 1大匙
6 o9 {0 G w- r/ S/ i2 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
0 b- _8 A: H" ^. F( t9 G3 etvb now,tvbnow,bttvb材 料：細砂糖300公克、水300㏄公仔箱論壇3 ]- k, P& P \2 w4 j
作 法：
u9 A& ]& D5 p; @+ N) z公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
- `* o. V3 y. v- [1 r公仔箱論壇2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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