 | 豬絞肉...... 600公克5.39.217.760 A) B) [. J2 I- D7 G
豬皮...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- @! v0 k% z- Z
紅蔥頭...... 80公克 S8 e3 f; d6 I9 L! h" U: i/ A* Y
蒜末...... 15公克tvb now,tvbnow,bttvb' C% v I! O* c; ?8 o) {; B2 U7 u
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
0 w4 K/ s! i% {+ F' |1 q& I6 |# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉...... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: A& w: k: X7 C8 z2 T
五香粉...... 少許
1 b6 w* O/ r% g" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉...... 少許5.39.217.765 Z" I: X. z) Q
B
- l9 k7 m1 ^" e1 D/ |公仔箱論壇醬油...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w( S2 t% N" e6 c5 w0 r
米酒...... 50㏄5.39.217.76' j# p( g' \7 q# Z: j
細砂糖...... 1大匙
, _, n7 E4 b6 d1 B/ Z9 k& @1 R2 y5.39.217.76糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
; m0 t8 ^7 d" E& S4 f" A6 k6 ~/ ]材 料：細砂糖300公克、水300㏄5 s& c7 J2 o5 e7 d4 T) o( [
作 法：
( c5 e# B! c1 l# a# c& E' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
6 l% M) s" z+ n+ @ Q3 A+ V2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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