[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

nt1972

材料
& W% n0 W3 U: X" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量  x7 F; ]! m# Y0 r" u9 i
tvb now,tvbnow,bttvb9 M% F- ?8 k0 D4 S4 N2 ~
調味料9 j4 {' s0 j+ m) U& N
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n) K1 E' n& o1 F( `. O7 a
5 \- I; O+ w- C9 V7 g9 m: g3 E% d. Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 o$ Y/ u$ g. ]# d
做法
- M; ]! c$ p  T$ k2 Z8 h5.39.217.761.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
: o. k$ Y9 T+ l! ?+ d5 ytvb now,tvbnow,bttvb# r  Y, R4 q; `
2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
) w) j2 U: Q" V, T" b! A公仔箱論壇
4 R# h. z! v: e! u8 F3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。公仔箱論壇+ M8 g7 b8 r% |. r
公仔箱論壇$ V& L! d$ j* C/ a, O
4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。5.39.217.76% L, l# v1 }4 ~8 @- A: z

6 P" t/ D) I) w  J! `5.39.217.765.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
* h1 m) b$ A0 ~8 }1 @4 _$ l& ?tvb now,tvbnow,bttvb+ Q  ]: w# l( ^6 ^6 _
6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb  U- k+ d4 I: P+ ~

4 Z1 M5 X1 j, y7 f9 i/ ]" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。