[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料
1 {4 k: |2 e4 N1 D+ r7 f& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 g! U2 m3 u* I& H

6 K& I* ]( c2 ]1 v5.39.217.76調味料
/ q- ^" h& m1 E2 [雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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2 \4 w8 O2 ^  i# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇; E1 j1 a6 k0 f" |
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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: W+ p* g7 y# n& x+ Z$ k; P5.39.217.762.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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5 O9 Y# B4 R6 G1 }4 F% C$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* a0 ^7 B6 m1 Z5 e$ h: u8 G

9 D  r2 U4 A6 {- |$ _, i8 ctvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {& J+ O7 ^+ x" a* F
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5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
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6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。公仔箱論壇) o9 z. D2 M+ n. j
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。