[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
; D; F6 W9 `9 t  d4 l5.39.217.76烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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# s, B- b6 _) B- c' E2 B醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- J% u/ x3 O! q1 q
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇$ E* \2 w$ X' M0 q5 O0 P

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蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb# F8 f5 \- L# G& g6 t4 U

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' M7 x' [! Z) e- Z' t8 [+ F) Q$ n做法
7 ~+ t" b  _3 O3 I# g' Y; W1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。7 Z3 a8 N* E' @$ n# ?2 D6 m

' ^) o0 c! m5 @2 W  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇. p& Q4 U8 H  f& N* t

' q3 V5 V1 |1 ?8 M1 ?  {! f公仔箱論壇4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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( a, i7 v) i4 s' X- T5.39.217.765.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 3 U3 h1 C9 j& g2 K9 A) f4 W) ?
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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