[中式食譜] 香辣卤排骨

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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f; L2 P$ |5 k* _6 s% ~! w1 y# Q

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调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
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- {) E+ a. n1 Y: ltvb now,tvbnow,bttvb做法
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1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。) T: K- o0 v" o5 G. m) Q
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2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。3 u! e; D' I/ W) F0 Y2 m0 N

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# L& ?- h9 ]4 c' ]1 Q( N3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。8 P/ g9 @! p/ I5 ?/ p

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4 烧热油，将排骨炸至金黄。
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5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。
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8 K- {3 S. G3 \5 g4 A3 Y. mtvb now,tvbnow,bttvb6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。
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3 _! }6 K& `! L5 I公仔箱論壇7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。
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