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野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束
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; s* c0 X8 M4 _2 `, t4 j z* Z公仔箱論壇做法
2 {& J" l0 N. P9 v0 }# O0 e1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。公仔箱論壇 d: D9 {! @0 t( O- [# s2 i$ Y
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2.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" s, a+ B0 {5 _& q" q1 J G- l) f
0 c5 E9 d+ H5 x& F( |. u; Qtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。
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3 K' ]# Q. h+ P' W公仔箱論壇4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。5.39.217.761 [$ k! r0 e' r; L& t: u
% V4 Y! x. s( }4 ]( o: f6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。 |
發表於 2011-3-31 05:13 AM
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