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( q! p" ^+ Z1 l$ s: }4 `5 {# utvb now,tvbnow,bttvb主料：猪五花肋条猪肉500克tvb now,tvbnow,bttvb! m% ]. x9 r# k, @) d N/ L' o
7 b$ }2 @: h0 F9 f/ E! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：绿叶菜250克丶绵白糖15克丶精盐2克丶酱油40克丶鸡精2克丶绍酒10克丶姜1片丶茶叶15克丶葱段1根丶花椒10粒丶熟猪油20克丶花生油500克(耗约25克)丶湿淀粉10克丶糖色5克
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: J I: n/ W# c+ ^, E2 Xtvb now,tvbnow,bttvb制作：tvb now,tvbnow,bttvb- m9 W8 o. g7 q* q( n, [
! d% k( B3 B$ I" ^/ I1)将五花肋条肉皮上毛和油污刮掉，下锅煮至六成熟取出，趁热在肉皮上抹一层糖色.炒锅上火，放花生油烧至八成热，将肋条肉放入(皮朝下)，盖锅盖，炸至皮起皱纹似虎皮时，用漏勺捞起，冷透後用刀切成10厘米长，1厘米厚的肉片；- E) h |) m6 Q! _. ]+ h
: Q; p7 m6 R$ _' D+ G2)将花椒放在菜板上，姜片盖住花椒，用刀轻拍一下，使花椒嵌在姜片中.将花椒酱片葱段放入碗中，将肉片铺在上面成梳形，加酱油25克，白糖10克，绍酒10克，放入蒸笼内蒸熟取出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t$ }, y2 \% j
+ {; T& z' c9 V* G2 C% p2 z公仔箱論壇3)炒锅上火，放熟猪油10克，将绿菜叶丢入，加精盐20克，白糖2.5克，鸡精1克炒熟，放在肉碗上.将蒸肉的原卤倒入炒锅中，将肉片连菜口入菜盘中间，去掉姜丶葱丶花椒；tvb now,tvbnow,bttvb" L3 J# l T/ C$ |2 V' |1 k+ c
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4)炒锅上火，加鸡清汤50克，酱油15克，白糖2.5克。公仔箱論壇; b% f/ f$ h* Y4 G3 G& t
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發表於 2011-3-30 07:43 AM
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