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制作工艺：烧; P* m7 w' T$ ]- _
) b' H% l1 a. p3 ^$ _5.39.217.76口味：色鲜味浓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o& I( Z9 M$ H- V8 t8 _
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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操 作:
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( n# E4 g0 w/ h6 P9 f& E# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；4 x! n: o! N: C" L& q$ ]
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3. 洋葱、青、红椒洗净；5.39.217.765 U) T$ A8 J9 {# j0 ^( B
3 B+ w: \: x O0 o' o% `5 F' c, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 姜、洋葱擦成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb; X1 \# C) d9 {, }* L/ w
4 l2 T, b; u2 |% p5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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$ x/ [% c4 H" T5 T* _6. 蒜拍碎切成末；
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+ V: B! C4 M1 h6 a0 y4 z/ o% }7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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9 s ~0 k6 E( `- u7 R I) z& _7 C% q8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 }% Q6 Y" A4 t
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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4 ]. y" g& [* t8 Ttvb now,tvbnow,bttvb10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 x( ~: [8 B) |0 ?! X. w
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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, V# R, q8 r T13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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