材料2 p) n3 [1 P5 s1 t3 x& E. ]5 Y3 a, \& `
免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 b" X( s, H8 a
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8 W: J& }+ a, ^$ S, l. j% `4 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
2 T# C* I8 A5 M# L; h! c1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。
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2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。5 T* E$ E6 t# z) X& h1 M1 W& I+ Y
# R! I. Z. d0 b8 x# E$ ~6 Y$ W3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。$ I0 V. l& D/ y" a& p1 o$ F3 j
5 L* U2 D/ c, j' |6 r1 \' H. Btvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。 公仔箱論壇, T8 q8 i7 K8 D& y C3 z
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6 L) p1 b* j# p0 y5.39.217.76豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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