[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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4 l1 B$ w; x9 A6 }, Y5.39.217.76不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。
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kkcityman123

先小火將內部炸熟
9 Q7 c7 P, R- Y2 P/ ctvb now,tvbnow,bttvb再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出+ H* d+ u, T- Z8 e. S) u) j
真的蠻好吃的公仔箱論壇  T5 Z7 k# L+ ?+ a- G: c/ G" \0 k
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
' h4 p) i* x/ x9 P公仔箱論壇還是自己在家料理 好吃多了