王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。% U% a/ B7 }5 q/ w" K* p4 Y
& k0 a0 B5 H/ |$ T. S! p) B, ^. u! w喜歡吃甚麼？
, y( S+ {5 d3 y公仔箱論壇很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。5.39.217.76% E$ D( }4 k5 r
+ V- E1 A; a, t: I' L4 y* e) ^4 n有甚麼東西是不吃？
8 I3 d3 k' S3 x- W泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; J& ^6 w7 N$ `1 ? D6 i7 N& S
5.39.217.768 d% g2 f$ D) P" C
有甚麼飲食習慣？
' p+ b9 d4 U- q$ P" s1 Q5.39.217.76我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。5.39.217.766 J1 \/ x& q7 k: q& H/ v t
tvb now,tvbnow,bttvb- W- V) R6 H u: v/ \; z# K
有甚麼飲食喜好？
m: J. j; @4 {' g5 [; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。公仔箱論壇0 S, Z3 R+ @3 m
tvb now,tvbnow,bttvb' K) J/ p9 |: h+ x7 t2 o5 f4 y7 Y
吃對你有甚麼意義？
+ E0 [+ `6 ^8 ~; H" X我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。7 t5 c* E" G `1 {* H; ]8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F1 d7 k1 Y" E5 |
食物和音樂有甚麼關係？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B) [8 }7 |: r7 _
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
- k) T, b) n4 L6 b# G( ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 T2 R4 Z- L' W* }: W一次難忘的飲食經驗？2 s( G) l0 D. P7 |2 O5 _
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
; v0 d8 l- }, S) [
: m1 }) } O$ z) d0 S飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
) B+ N* O8 n& P+ A$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
" l1 v7 n" y! U- c% |* Ctvb now,tvbnow,bttvb% }, h, `- ~# p: R+ b. {
王梓軒推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# m) _% v4 I) w9 V# z& J5 H6 ?9 w
Cafe de Paris' K* ]+ m1 @" e3 M9 T
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」5.39.217.760 I: \1 j# Q/ ~3 V i) A
" E3 A0 @; f+ A餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% ^( n- D$ Q
& w) U0 s4 v4 e5 x. ?3 N' F3 }0 Etvb now,tvbnow,bttvb炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
; f7 H$ G+ q4 I% R肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
5 s7 i/ |% \# | u0 k$ W2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& Y' G; ?! q' u. I
法國海鮮雜燴 $2482 Y3 I% {( R$ I2 }
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。. C/ \: I0 C( V* j7 c$ c' X
! \/ @9 L4 a1 Y; u5 u4 L$ ^
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y5 b! O" G1 a6 X
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。* l; m: t4 d7 x% K8 P3 D6 `2 M
1 b- H5 p# K$ d8 R3 ZMENUTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 \' D. S* {, }) a) ^: S2 b' a
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
% A& N- y+ t$ ?8 j0 S3 s. O0 R公仔箱論壇b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
7 H% ]4 D$ ^+ v# ~- e" Ltvb now,tvbnow,bttvbc.尼斯沙律 $785.39.217.760 @8 ^3 p( B: i: Q2 b
b.法國海鮮雜燴 $248
0 w' [# s3 f A3 Y6 V% x Qe.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $2087 O* P( y' _- }- c
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56. v$ Q0 x' X. T! S+ L
! r/ p+ X+ W& p) o, \# h
香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125tvb now,tvbnow,bttvb! ~. M! v6 a2 b9 G+ z% _/ @
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
4 J: y+ O `* I( z5 g/ H( [& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m0 s: g, o* k3 |8 |2 ^$ t& h5.39.217.76尼斯沙律 $78
8 o& ]& \+ @ B+ T0 stvb now,tvbnow,bttvb尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
2 b* ^8 W# x/ w5 r% Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) a! G5 w3 s. ~8 ?/ J0 U0 U+ |: C
法式浮島伴?呢拿汁 $56
: E3 n% j3 r2 Q公仔箱論壇用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。5.39.217.769 C# J5 y5 v4 V; l+ e) O7 I
! f/ O$ z0 m8 F1 Z/ Z餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 E8 S/ A" k( F& c
公仔箱論壇- _4 L7 R- M$ i6 _! x0 Y7 s
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。tvb now,tvbnow,bttvb) W* y9 Z& n" ]7 y7 G Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# o( V% f" {
Shop Data Cafe de Paris
; J w2 ]7 c* Y5 [1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環伊利近街
3 j9 K$ N- g( n$ D9 z7 x& }6 S公仔箱論壇時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）tvb now,tvbnow,bttvb& E6 c2 H7 W0 Q' | e
收費：現金及信用卡，設加一收費
. h3 `6 F# `9 X& I. _( `) c& u% d) Z |
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 