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3 J" d8 X2 v: b% O5.39.217.76材料
* Q; x" N3 ]- f2 p7 D$ e鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許: s: ?9 I' m! a- r2 z, x; {
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做法
/ R% V* f1 M4 q% U4 Q4 t, E5.39.217.761.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。4 A& W" s5 w4 K; E; ]
: `; B0 C- Y1 I) v; Q+ wtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。公仔箱論壇) t0 V: x8 a5 @+ O' ]
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3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。
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5 D; r: d. t- J公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb( c: \5 u2 T% N
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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