[中式食譜] 魚蝦蟹

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+ ~3 M7 l3 X$ y6 {7 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
( i( [5 s4 m. a$ U: k# Itvb now,tvbnow,bttvb海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量tvb now,tvbnow,bttvb# y7 ~$ t% R- S' d+ b4 z: w

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1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
3 I! O  G0 q/ y8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y- h8 T5 R$ p5 R  p2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。+ i* x+ ^  K! ~; w

) Z9 f0 J- X! R; }5.39.217.763.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( A: ?$ }1 l' ^

; }  O! g; B2 d! B! A2 D4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
- J  n/ V0 ^9 z! y$ ]# X, o, e9 s) {5.39.217.76
& ~6 D6 I$ d2 Y+ v/ Q5.39.217.765.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。