[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
$ V% _, @3 S2 y* t  D7 f蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。5.39.217.76. a2 [# d9 `3 K5 P+ E$ U

0 `1 X0 k1 q$ p- M, q/ @* Otvb now,tvbnow,bttvb調味料：
- V/ R/ C2 V; e+ e4 U9 [A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q" l# \9 T( R6 T+ f
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　5.39.217.76% @$ H- \; I# l2 @
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作法：: p& L5 p; z/ V6 I
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。5.39.217.760 ~3 f1 E( f4 S+ M
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
# `) h( n- ?2 P! k公仔箱論壇3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
3 U9 W, f& ~2 S! n  U5.39.217.764另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。