[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& r* @4 `1 \0 \9 y2 Q, H! g
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
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調味料：
% w; V6 c+ N) O  t) J1 Y) vA：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K: @/ W) {, i& c9 k* s
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　4 r- ^) w& K, n; V  x: o2 d# D1 b9 n

3 A! {9 J( P6 U  Z% Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇/ r7 ?6 ]2 [4 t% T1 \
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。5.39.217.766 Q; q  `$ ~+ h" @  C. P
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。公仔箱論壇4 H( Y" J' ?: L; A2 n
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。tvb now,tvbnow,bttvb. p/ A+ Z3 R- `" P' A9 F& a
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。