[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- R- X2 S4 U4 h% A& ^
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。* G% J: T- S/ t" {' o3 Z, M

; n! R) j+ f, e7 c% l% U- a7 y調味料：
& ~, \. O: \) Z5 g% T5.39.217.76A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
7 W: ~- }* x1 ?2 P: U. Q' l( N公仔箱論壇B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　公仔箱論壇2 Z9 {5 p, E1 x/ t$ G- x; J
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作法：5.39.217.767 m+ T5 P7 C, ~4 H& W6 O6 }, Z
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。' n+ G0 M, L4 ?9 W2 f, o
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Z8 e7 n* n/ c* y  D) j
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。1 R/ V$ E7 Q' e' |* I. `
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。