[美食介紹] 短小肥厚牛肝菌最正

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七月份是雲南野生菇菌當造的季節，其中一種是牛肝菌，因外形似牛肝，而味道帶肉味而得名。囍宴私房菜老闆 Jacky Yu教路，新鮮牛肝菌本身肥厚多汁，香氣飽滿，單是以蒜茸清炒，或撒入少許鹽煎香，已經很美味了。
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. c( g+ ]/ u+ a  h  c; k, \* [/ _公仔箱論壇■牛肝菌最好揀肥厚短身的，口感會較佳。, R- Q& R/ a: `# ?; s7 s; W
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* m; }3 ~5 ~7 A2 o■新鮮牛肝菌不宜清洗，烹調前才用刷略擦去表面的泥塵便可。tvb now,tvbnow,bttvb; A* j, R0 ]" G2 V4 D( y! H
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