材料- W- W: g f1 a9 Q
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克1 N; c4 c1 y, K! q" ]0 r
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大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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醬汁
; {% V, u6 c) }& R ~9 Q7 @牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量公仔箱論壇( {& \$ {2 }0 L; W
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. S9 B: ~: h/ U) J. ^5 c9 @. h0 x做法: t' f! c7 O/ `. i3 a, U
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。
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9 k9 P) r" }& B9 _+ }, L2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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2 ^ l9 l; G7 W; b k3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
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* \, `% i0 ~% H, I4 D5.39.217.764.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 u6 R F3 B2 o7 o+ M& y( `# E
X2 T9 a- V( q8 o/ f% Vtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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( w+ I& W, M5 ^9 R3 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ ~6 R9 U" b* t2 Z. ]* W. _
貼士
" q" L4 f& ]( U3 Q! g9 g* \$ {以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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