材料7 {* h* w) X2 W2 R. K
排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 ^/ _/ ^- x: M2 b/ d+ e+ [
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調味料; R0 B& N$ O9 n
花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克
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9 N; }) {! U: a. j d# F4 l做法
5 `+ J3 c; I6 T3 g: N1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。
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2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。
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4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。
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5.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。+ n3 e' \2 W; C4 g. o) ~
' W1 F" N7 ^* D4 Utvb now,tvbnow,bttvb6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。公仔箱論壇5 B) m s+ d$ o4 r
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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