材料
* v- [7 p, {! G: Y* z公仔箱論壇排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升tvb now,tvbnow,bttvb* D+ V8 ~& h9 @# S
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調味料
/ Z" F& {3 _; q* n7 Y- X- g( D5.39.217.76花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克3 o- z4 h: V7 h. |
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做法4 w. Z! O1 n+ U8 Y# V0 Y
1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。
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# Z1 L3 X- k8 `6 \ s2 I/ a2 c2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。公仔箱論壇+ x/ k4 s" Q6 ]' W& y+ _* x
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4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。
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5.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。
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/ B. F" v+ y/ t2 ]3 M1 ^3 j公仔箱論壇6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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