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1 H8 J! A4 x( Y8 H" S材料
6 `9 T8 \! @( H9 y8 o$ p1 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗tvb now,tvbnow,bttvb5 i5 S1 z# T4 t2 Q8 q. N/ \# w% x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( ~: n l% X+ }5 C5 G& s
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。
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2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。; R7 l; V( N' G8 R/ `) ?$ s
& K% U) b0 Z* z+ |% m2 ]: L) itvb now,tvbnow,bttvb3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。( L9 Y9 _" j* S0 s5 R0 e
- a( i0 ^& n* N4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 q& F) ^ R, H
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w) s) ]& x. G7 s, Y& t6 \/ f公仔箱論壇於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。 |
發表於 2010-6-3 06:57 AM
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