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4 q7 h, Z% I! s; N/ _2 X3 W& u材料 5.39.217.76) B# B0 m) R& f. m( O
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯0 K' I9 o* r$ q! Y2 g# O' R; }
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滷水料
# `5 O# `( Z. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( p# @( a! [9 j
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做法. U- A2 ]; h3 J3 J
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。( @* t4 x% J+ I5 H5 _
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2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
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: G& E: t) u, H9 j# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。
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, o8 `( z" Z: T2 k& O/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o, t0 S# T0 _4 a+ R
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煙熏水於 city'super有售。$22/103ml 5.39.217.76$ b6 ~6 r/ K6 m8 o! t* B
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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