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! g' v+ E5 W1 s5.39.217.76材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 Z. b+ ~9 Z! k& d
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
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4 G- {/ f, q p. D/ }( \tvb now,tvbnow,bttvb滷水料5.39.217.76) U& ]& q4 z: W, c, W
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
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做法
% ^$ z" q9 Z4 ~' ^5.39.217.761.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
" p/ ?+ ` F6 Z$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^, }$ V4 ?, ~1 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
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: d: S' A% U- @! G* X6 I$ ctvb now,tvbnow,bttvb3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。5.39.217.762 w" T" I* F' {" j& V2 t
8 p5 Y1 I' [$ O. }. D# m2 |4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 公仔箱論壇1 y, ]" t5 x5 I* i! O
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煙熏水於 city'super有售。$22/103ml & v9 u4 |) l6 ^/ J
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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