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‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb; }6 s I ^+ g& I5 M
公仔箱論壇1 m" G7 J1 `1 c$ q: u, I' [
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
3 P/ \5 H: [0 T7 Z' b' r: l, x薑絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb- p' ?( C4 e0 d- }* x$ {: y- X) h
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
+ R- ]9 t4 K3 b F5.39.217.76香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb! E' E% I7 U: b
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.76! ?! Z: f# @6 m
筍絲 ... 1/2飯碗 ; A, q, a6 K" P& R3 T
醬籪絲 ... 1/2飯碗
0 Y+ B( V- y! v; C3 Q; E& r' K公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克
0 G7 L8 K: M3 c' R) h' W- f* ^沙拉油 ... 8大匙
9 ^8 e) \" \' I& s: h3 x% t公仔箱論壇素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
. G5 `7 [; @* t9 W' S( Z [公仔箱論壇調味料
d5 z% X1 S, d: z0 }) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M+ A2 N5 ?4 c+ e# c: c
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w L4 ^9 b8 w3 `% c2 |1 a
麻油 ... 1/2大匙
4 n; C3 P" R4 E# I$ `糖 ... 1/2大匙
1 ?/ y7 K; D7 y6 e7 s9 g& a& n$ W公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙- M9 D) ~0 U7 r/ Q' J2 g" v
' C; E2 T8 l# v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" y( R! {* T
$ @9 l: l: Y( y2 ? L5 e0 R, x‧ 作法步驟： . P; W9 \0 [9 {% q6 n
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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