‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克 5.39.217.76, R& x+ h3 j5 m6 N d9 U
雞胸肉 ... 225公克 公仔箱論壇5 I( T9 d( C7 _: W) i2 o8 R# X; _* {
豆瓣 ... 2大匙 5.39.217.76+ X" x1 K5 I9 y5 Z/ B
油 ... 1大匙) P% H: v; w) q* I8 D
A 料
9 c! P* X/ r t# [: Q1 etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/8小匙5 p' w5 U, j1 J$ d5 {4 `- s3 H: h
味精 ... 1/8小匙
; Q7 w6 \( C' Q& j) P- d公仔箱論壇米酒 ... 1/4小匙
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) b0 G6 i* r v: T4 |/ P太白粉水 ... 1/2小匙5.39.217.764 F. t8 b5 A( ~3 Y0 u: a0 i
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# i- L# |; E( m5 {7 G- b7 z5.39.217.76‧ 作法步驟：
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8 U" ?0 y) b# ^tvb now,tvbnow,bttvb- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： tvb now,tvbnow,bttvb$ s. i0 B7 S& X0 C! k9 s9 m
9 c6 ]) }2 H9 u! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
$ s9 O7 P) f2 S R! R公仔箱論壇2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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