‧ 所需材料： 5.39.217.76$ k- C: C: k! r1 d2 T
) ~7 J. d) t" J U8 ~. A6 {$ L( T! ^蛤蜊 ... 300公克
2 p! }" _9 T/ }# ]雞胸肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 K9 |: {, s L) g1 }" G
豆瓣 ... 2大匙
9 y+ v- a9 ~! q. |3 G油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ r6 J% W, p; a# A3 M
A 料tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; O. z, N1 b7 i5 T
鹽 ... 1/8小匙
: r# Q: D, g9 x2 i- u2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q7 [# V4 r5 c" b/ Z4 K/ }2 b
米酒 ... 1/4小匙
. d6 y0 p/ Z/ u/ L- v4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料tvb now,tvbnow,bttvb" }* C9 T; E8 G' S& [
太白粉水 ... 1/2小匙
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‧ 作法步驟：
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$ d' y" r/ F# W# W% ]- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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4 w- e( n/ P% x5.39.217.76‧ 備註： I% o. I" K& c+ \, w1 F
# _. A: I, _" v8 ?; z* ^" h公仔箱論壇1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。5.39.217.76$ v0 s5 Q8 H3 d2 u* L4 B7 w5 P
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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