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大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。7 p! m2 p' A6 _" j1 O3 @
) ~& l" p- _& f% J' ptvb now,tvbnow,bttvb做法
$ s; @4 M$ s1 Q, L1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。公仔箱論壇" Y- v, E# p3 c% N3 B# |" ?
. W' j$ i& d8 W3 b$ P公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。公仔箱論壇* d( ^5 a: U4 `* ]8 {3 I0 `
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4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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