九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U I9 c6 H9 i) f7 C B0 j
雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 u+ t3 F( D7 Z5 c. ^
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■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！9 h4 r0 e+ A. L( J
   
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3 N0 |( k0 }# @& v' o/ Qtvb now,tvbnow,bttvb■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。
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C/ b& |& L9 Q1 M4 @& a% E9 r) M5 Z; e叉燒炒拉 麪$525 }4 @# C& l' L
因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ f& W; V$ z9 f
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. W/ a8 F# T& p4 y6 ?■拉 麪套餐還會送泡菜。
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■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。1 g7 M5 Q& {& {1 D1 e
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■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。
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; g/ E) Q, Y4 q( Q Ra.麪屋よしやす
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三代老號重口味 開業 55年放大圖片
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■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。5.39.217.76, R; V( |- o& z# P4 w
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$ l# `+ o# Z7 Z# B+ K% `5.39.217.76在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 tvb now,tvbnow,bttvb: _1 Z' @6 ~5 q; K
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■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。8 o4 A8 R2 [: c$ `+ V/ E
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: ^9 { W/ H, S. R. B' _. s公仔箱論壇■連冷 麪亦有推出手信版。
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& S( M* f( X/ @7 t! i/ |* m! g5 E0 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( i" A8 @1 O0 K& M, F% g+ \5 `
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/ A Z' B" ^% \) C5 ]6 _0 g6 w4 O5 F公仔箱論壇■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。5.39.217.76) `# S6 C* o; X9 `
5 N8 M; T, q, H3 D& g$ _6 L- m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z, s: }' l8 G# F, k1 t8 Q
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: {7 N* s$ Y3 ]8 F0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片
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■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。
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你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。
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■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。公仔箱論壇9 [* ~) b. ?3 ?% E5 X1 ?0 T
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9 c! A& X# b1 v VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。, C) P( C' G7 [ F
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■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。4 B* y7 r$ ~: A; ^2 H$ L; Z8 T
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) S) {. f* |! ~tvb now,tvbnow,bttvb輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片 5.39.217.76. c, m o8 r+ N# \
4 _1 b7 B. O: e" e5 D7 s公仔箱論壇■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78
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2 o1 r5 J: N0 S* m湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。
* W9 Y" G X( u* _3 c: l7 e3 X. stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 B' A( z( ]/ ?) ~7 i; c2 a! n
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■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61
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■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！
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* c3 O7 t) J7 E* q3 j9 _+ _5 ^8 M■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。tvb now,tvbnow,bttvb8 F2 C% F# t8 x: b9 G7 y
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發表於 2011-9-26 08:10 AM
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