材料
; F4 `/ k' Q6 N5 g加倫子乾 330克、金黃葡萄乾 175克、葡萄乾 270克、蜜餞櫻桃 100克、白蘭地 225毫升、麪粉 240克、豆蔻粉/肉桂粉/雜辣椒碎/薑粉/泡打粉各 1/2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、黑啡糖 260克、無鹽牛油(室溫放軟) 250克、黑糖蜜 1湯匙、手粉(粟粉)適量、糖膏 1盒( 680克)、杏脯果醬/糖薑碎各 2湯匙、蛋 5隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb' [0 M2 h6 |8 [9 ^
6 p: F( L% E! }, D4 f' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- |- U3 q3 X$ U$ w
做法
0 F5 F. L: _$ e9 c# _1.大碗倒入蜜餞櫻桃、金黃葡萄乾、葡萄乾、加倫子乾,加入白蘭地拌勻浸至少 6小時或過夜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r, v; {' m, _/ l
: B& k; x z8 P# E1 p2.錫紙鋪上牛油紙包好蛋糕模底,再包上錫紙;模內塗上牛油、撒上少許麪粉,將餘下的麪粉拍走。5.39.217.76. L+ w! Y1 c5 s8 F" @" i
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3.牛油放入煲,加入黑啡糖以細火慢慢煮溶,盛起,下黑糖蜜、蛋液、麪粉、泡打粉、雜辣椒粉拌勻,加入( 1),下糖薑拌勻,再下肉桂粉、薑粉、豆蔻粉、丁香粉拌勻,倒入蛋糕模內。
8 _% q6 R( {, Z6 L( Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u$ Q& H9 X) G1 I6 L3 @0 x
4.放入已預熱至 140℃焗爐焗 1小時 45分鐘;脫模後待凉,掃上杏脯果醬。
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' ? ~5 w7 J5 x, j4 y& ?5.手粉撒上枱,將糖膏差軟,碾薄約 5mm,然後慢慢包貼蛋糕,將多餘的部份切掉。
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8 F9 G# K) W* H6 V. ~1 D" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.餘下的糖膏搓長條,用模具壓成珠鏈狀,沾少許水份,黐上蛋糕裝飾即成。
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