材料9 T) `. h' D, R- j5 Z4 n e
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^ M9 V' r+ Y( t3 \% J
h' k9 l. c3 i- q0 |# E5.39.217.76醬汁料
2 q# j# {' A' S6 i泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升 ]1 S7 K$ _9 [8 U' N, A1 a" @; `
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做法5.39.217.76% @3 ?+ M" n6 P' v0 w) T
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。' g0 q+ a0 n1 d2 u/ J* K# _) c
, P1 Q( F. e) z4 t7 y& m4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。5.39.217.76 e6 B& i- ` N. _, k
& F4 ^* J5 K) E- o; ^公仔箱論壇5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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. W) T! b$ e+ c, t0 A1 j. d/ N8 qtvb now,tvbnow,bttvb6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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+ {: t2 {; T0 i8 s公仔箱論壇牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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