[中式食譜] 拔丝芋头

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- F9 w9 U5 V7 E. h配料:
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芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 5.39.217.76% B5 ~/ Q  l+ J. @
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操作: $ _1 x& m+ D5 @0 |' W
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1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 公仔箱論壇* v0 k6 {! u% Z3 i8 \5 Z2 G

) f- }, M0 N( Q* vtvb now,tvbnow,bttvb2.芝麻拣去杂质后待用。 公仔箱論壇8 I3 H8 n; Z& W1 f0 o
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3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 5 [0 _# d) X2 b. L; ?- [

" @/ }# L- ~* S; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。