[中式食譜] 拔丝苹果

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6 J: p# G3 A$ E- F1 e4 O公仔箱論壇原料：
  P' ^8 {; i3 o4 K) n! @: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H3 d9 D4 ^6 j. O
公仔箱論壇# S- R; C) \( P. W
做法：
  \+ v$ J' E5 e3 {% D) O) d/ [9 E& y5.39.217.761、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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* H# Y; |8 Z4 [1 l% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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& @% Q- D* r% y8 e  m) l3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。9 c3 u1 \/ g8 x: t7 j( C' u, ^/ g
5.39.217.767 h% O# c6 \2 U% A) @& M
特色：
/ a+ [& h  w% B5 A- f色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。