材料
. m8 j; K! O, y9 N- I7 H波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量
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/ _3 P _3 b3 O! l/ m0 Stvb now,tvbnow,bttvb醬汁5.39.217.760 S* m: c/ {, p" l
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ ]! J# f7 t6 ~4 J
公仔箱論壇9 `- T: K. |! g+ {4 z. L
0 s" Q/ j% B+ ?2 \5.39.217.76做法
3 y$ H" n6 {3 i" D4 n( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。' C& r( K" w5 \1 q
' Z* e) [' q$ u/ {2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
7 ^$ V* g: |9 ~0 i8 P0 \) q4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ a7 X5 y# U {/ T; ~' C5 \8 d
3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。$ P- Y1 y+ B3 s) P8 [7 T6 X
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4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
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8 D2 M1 i4 W! Y# ^, @0 @' ]5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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