本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 5.39.217.76% j" g8 U) y! |0 Q
9 W& F! T; v6 O$ ]1 X' b法國黑松露菌Buffet
* Y* M2 T+ d5 d2011年1月3日
' S% P* f6 f3 e; u' P3 A0 A) ^ e9 R公仔箱論壇5 b- V: h# E( O; a7 [3 j
在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。' G. `$ A" V- C, S5 f8 u
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ n, n% h( {! Z# L4 j! L' {
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
& H4 C7 Z/ ?' g. I$ X公仔箱論壇還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 5.39.217.762 C2 ^4 S- T0 W, |2 V% K: `
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
" C! h: b! a- k# C: \公仔箱論壇 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
% b9 p9 ]' _7 @& D* A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
+ Q6 Z( {9 F$ n黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。5.39.217.76$ c3 Y/ Z6 f9 U, e( N) S
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
j) J8 ?7 X) n1 p- p2 N 朱古力黑松露菌忌廉9 `7 M! i i }( F
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。8 m3 R7 c4 E9 z+ P7 s9 T& N3 f
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 n7 C2 k- f6 E) A; t% U; c, F2 g1 n
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
/ W7 u6 Y, |- e- x6 k2 G0 \$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: Q7 s( ~: {$ U6 J
 黑松露菌雞卷 " o( `+ y! @" B: y% O/ g2 S
雞卷很有嚼勁，美味爽口# U* ^7 O% V* g$ a F
 7 n+ d' A5 `: r& s/ x# i3 Q) C- @
香煎鵝肝配黑松露菌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 |4 z; A6 M% U3 M6 v+ A2 O4 ]# `
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
+ |( `" s. S4 m# h公仔箱論壇 Perigord法國黑松露菌自助晚餐 5.39.217.760 U+ G7 d1 N, G& u' N
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
6 y- B. J; V" S3 d價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 5.39.217.761 Q' D/ u1 ]/ V
5.39.217.76& k7 ^" G) e2 X) t: Y' W# q* Z9 W
資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
| 