本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 5.39.217.76( u0 H+ M" Q# D) u8 O
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7 R- Y+ e7 n2 Z( Q. n( K G4 g5.39.217.762011年1月3日( q9 p' U) l& @4 b0 N
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。- z8 A2 x/ }+ o A$ M) X0 v$ d
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb7 F- Y* u) j2 Q6 n
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。5.39.217.76- ^4 d8 j/ c! q3 f1 E. w& C
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 ! N8 f( U- L' x# W$ ~
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
0 L, K! ~- t6 {1 T2 Q5 @ X# Q. X公仔箱論壇 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
1 a' {/ O/ q7 `: `, V n公仔箱論壇其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。, [6 G/ A) I( @9 X! M% \# b
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。5.39.217.769 R' y/ D/ u+ q
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配* _% K9 M* o5 I
 朱古力黑松露菌忌廉tvb now,tvbnow,bttvb4 |" ]) f+ W1 w6 b1 W# Z0 e
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。tvb now,tvbnow,bttvb! U, V4 {% K1 m p- n }
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i8 B6 e+ i4 D/ b' X3 B, C
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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9 [9 }$ s. {' q, u* o 黑松露菌雞卷 5.39.217.769 k& M/ z6 h* |- k% u
雞卷很有嚼勁，美味爽口5.39.217.76( V( Z/ y* t3 L; Z4 N; ~
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香煎鵝肝配黑松露菌
8 R+ h3 g! ^7 m( e) c# b公仔箱論壇鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
- U' i9 L% |, N5 d2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Perigord法國黑松露菌自助晚餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( _8 G8 |, B9 \
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
# Y& N' T% W. x8 p! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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