本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:45 AM 編輯
* z) G( }# F- J# [/ B4 T+ a( W公仔箱論壇4 ]0 F; O' k l
近日天氣寒冷，除了打邊爐外，鐵板餐也是個暖胃的好選擇。西貢越南餐廳的總廚A-Moh，最近就搜羅各款時令食材，為大家炮製冬日限定鐵板菜式，美味而暖烘烘。鐵板菜式以新派的越南料理為主，大廚特別推介鮮橙汁燒鴨胸（$138），以橙汁及越南香草醃製鴨胸，將鴨胸燒至剛熟，放置於鐵板上，吃時淋上微辣鮮橙汁，香氣四溢，令人食指大動。另外也有越式蛋花煎蠔仔（圖A，$98），醃好的蠔仔加在蛋汁及豆芽中快炒，與檬粉、香草及魚露汁同吃，以鐵板保溫，風味一流。最後來一道鐵板鮮蝦雞絲炒麵（圖B，$108），公仔箱論壇: _& R5 [! o( h9 D1 { X
麵脆卜卜，透進雞絲汁的香味，特別滋味。
' L5 L! I; x" }9 v9 d: G- L5.39.217.76  4 x1 {4 r6 R. p5 s
Atvb now,tvbnow,bttvb6 T* H, m# q [2 n
|
發表於 2011-1-4 12:00 AM
| 