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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 4 J- F. L; R: S9 j- T
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。公仔箱論壇1 B+ [$ e5 c9 z" a3 t
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
( N3 w8 _7 D/ O, N5.39.217.76（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。 c/ y5 g h: _. z3 Z
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。' v- Q: p. T- v8 H2 E
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇6 l7 J6 i, K% J
% q' C7 ?, a+ d9 y+ q- l9 p" I4 }公仔箱論壇（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
6 f3 q# r5 m2 }$ @; W, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。tvb now,tvbnow,bttvb: o8 S$ u5 B% S* h! c; s+ {: c
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。5.39.217.763 K( |, E- ^! f% F
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
/ g6 G. N" }) Z; s2 q; s1 I* M' d lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N3 o4 g" \/ Y% u, {" {* ~公仔箱論壇报道：吴凤美公仔箱論壇+ S9 X# C2 { i9 v5 c1 L/ W, y
摄影：罗家文; `, ` C! W) o
; g7 k- u: W: ~3 X* {( H" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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- `; G6 J+ a9 Jtvb now,tvbnow,bttvb于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。5.39.217.768 Y$ }/ r( b: D o& P! D
# Y; @7 Y9 q6 b“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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5 c& i2 K6 u! H; Q& B9 P" v: u公仔箱論壇蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
# i* q% [; L3 M. U' S4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 [: q. A* w6 u/ F7 ]
大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。5.39.217.76. y" D" u! b4 F6 a9 W
( p7 t! J! @, r4 @8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。7 U, Y1 [. ]/ m v
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鱼肚两作清淡可口
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P( p2 i; A4 I/ _/ B% R9 Z
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。* e( G6 L9 A" g" I
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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" L$ j/ P+ Z5 W% Q/ G公仔箱論壇神农水鱼煲美味滋补5.39.217.76% }6 r7 Z, Q2 e" e
* C0 w* o- R) \2 H0 t |: w7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
- [2 s% y( q- E7 E2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s) @0 R% P4 d( L2 x( P& z/ D9 `5.39.217.76Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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" e7 H, F7 E, `, O/ l4 m5.39.217.76神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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' y5 G8 T D7 j5 _8 h8 A6 z一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。& N; ?3 v2 v$ c T; v
0 N3 k4 ]8 b5 e7 G9 c2 P5.39.217.76Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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