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飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條tvb now,tvbnow,bttvb( L9 s5 Q& K l" {( m) w) k
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7 `2 `3 g4 k- A0 b公仔箱論壇做法5.39.217.76. I& J+ k; i0 Y, r7 K; [
1.指天椒和青豆角切粒。
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) D) j! O9 n4 k: B& d4 w2 ~! ?tvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。公仔箱論壇; `( |1 `# C! N* ?, b) Y6 @
6 F3 [+ f% X: U8 Z- R; {* R* ltvb now,tvbnow,bttvb3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。
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, _& _2 R; q8 w& x6 F1 @9 E; \* o公仔箱論壇4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。" C2 h" x2 c5 p: w. O. L+ _
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泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。 ( s0 _% Q1 u5 D# @- v* ^, S& |* w0 V
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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