材料
, E! x' u1 {) K7 G0 {! o) J% B飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條公仔箱論壇6 s5 I. C: A# P% i# C- O; A. o3 P
5.39.217.76& \& ]! y3 _; o" _7 l
公仔箱論壇) w3 `; n4 `# V$ r' d9 A
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 l, L6 X) C& @ q' r! `0 r
1.指天椒和青豆角切粒。
5 b! {( [. {1 B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" m/ C; \2 `2 Q* g+ V2 n, a
2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。, Q5 a) e y9 U8 `$ b5 i
" }: @3 }+ N b, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。
0 t' @5 r1 y$ ]7 \, a# H' T& q m* Q
% ^( ?- S# O3 V8 a0 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。
, N2 k: M+ L& K8 r& E3 C. V# a/ H7 W$ d* @9 o' H8 F
公仔箱論壇- |9 P, J1 |# z" K6 T9 b
貼士5.39.217.76( `; s' _0 P. Q, C
泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
v/ ^4 d3 K9 G1 [1 v5 T |
發表於 2011-4-8 06:40 AM
| 