[西式食譜] 豆醬炒花蛤

nt1972

材料
5 T  c1 I7 Y# r+ `, m5 {公仔箱論壇大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個- P9 Z+ g; j% y4 }" C. t, v- u

3 G, ]! ~2 I( X/ a1 N6 V; k公仔箱論壇
) k% _/ Z/ \: \- I8 k6 ^( N/ d做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 T- ?: I+ A, P+ G! L) ~
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
( x; v. N% B! ~4 z9 W% b& w8 n; V8 i( s, W3 p* u
2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。公仔箱論壇, F% u% h6 K& V9 [5 \

, V! m( z. j5 _( L" P3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
; K/ n& \8 z; a: e* ]  ?. ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z! J. q  x* q3 S  }9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 J9 Y1 w7 D: e
貼士5.39.217.76+ n% |7 i* N1 o, ^5 p  E
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
) t: z# J! C, \# Rtvb now,tvbnow,bttvb