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春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許公仔箱論壇5 ]" G# p& i1 p
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雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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! \, b' z" o' N& T8 ^) I; L做法" n: p ` `2 }% K/ W: b& ~
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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4 [' E% U' {& s) k- K2 J9 r- R) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。* Y" S: G+ o% Y7 }
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。公仔箱論壇+ A" t! u ?4 Q( W* b9 P
7 c' V/ O- s" [5 y- Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E# {" M7 T3 ^& O
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。tvb now,tvbnow,bttvb! Y) e! _8 s1 R
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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