[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料5.39.217.76( s0 \, u8 W+ L$ ?' c
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙5.39.217.76' y3 F0 E# ]$ u* n" R# W3 U8 J
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醃料
" a& e: \1 E& N5 F# f/ O' W粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙3 O4 _, p* `( u/ ^$ ~
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調味料3 e0 _1 n3 r6 J6 m% q. w2 U
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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2 t% f* f( c  q8 d! L/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# q3 E9 }% i9 r$ M公仔箱論壇1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。公仔箱論壇3 G* ~. t/ B3 l. m! K

; u- a% S2 D1 Q! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q. l# y* ^" {8 c, q6 x" c* r% g

! h1 g! B9 l& H$ B: F公仔箱論壇3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。