[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
& V* x& B8 R# ~6 ^: F8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. Y$ Y* b. e: C# \. {
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醃料5.39.217.76* r- Q( x3 @2 s' p, b7 P0 I
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料
% V) c" R! |, c  S# S2 Y5.39.217.76幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
1 u- i# T$ ~/ Z1 w0 F3 V2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u. p$ d6 w" x) I: x/ d+ J3 S
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做法
0 J" ^5 h% |& a1 v3 E: l/ }) ttvb now,tvbnow,bttvb1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3 x$ b9 g. |9 }* p/ g* q3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。9 z6 u* o* a* N5 y

  c' B6 k/ U0 u5.39.217.764.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。