材料7 Y _1 s1 Y' y+ f6 C+ o E
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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調味料3 V4 a& x+ f* ]% I7 P5 {1 g
幼鹽/胡椒粉各少許
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做法
- o4 }+ \$ k7 [3 L% B3 W公仔箱論壇1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。
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8 g% _2 N5 [3 i( S, P2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 g% V7 h$ ^
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3.西生菜切絲備用。公仔箱論壇9 y$ _& K( x- M; P/ \
* D( c% r8 J& H& d4 J1 h Q6 J4 s/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。 N6 j1 P) f. m; Z5 |
' U3 N! _$ I! j0 q3 C5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。" @; D% B6 f( O9 X# H3 S
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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