[中式食譜] 麻油拌茄子

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; D( H6 j% i; o( o( V' K+ d" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)) c2 `2 ]6 n) u. P

% _: y- L% ~! N' f( Q做法
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1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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1 [0 r9 M9 J; l5.39.217.763 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 " a4 `" ]$ k/ A1 D; K6 k7 D
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 5.39.217.765 }) K/ o- S7 ]+ {; ?( M8 E! x
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。公仔箱論壇) l: U3 v: Y* n$ A& }) u% ~! q

- i+ h" `! v9 H4 U1 Q8 p) J2 u9 z5.39.217.767 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。2 o+ M8 R0 Y  N8 ~$ u. d0 B* g

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