材料
4 x0 L4 p$ `) J: k, A0 u P1 Y三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許" R x, q" C% o7 F& r
" e2 h" V0 v8 f5 v0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油果慕絲
. k/ t7 d3 Y; @6 v; B! F. N公仔箱論壇牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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( s: X5 [; o+ { J2 R紅菜頭啫喱5.39.217.769 k$ l+ \ Y5 n5 [& w) l3 r5 T
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許6 x, I5 H3 ?9 u% k9 |" e7 _( G ~! p2 K+ K
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3 u" @6 F. c$ \# g- y0 I公仔箱論壇做法% W. O/ }9 }$ z4 g* h2 k
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。5.39.217.762 A7 x! U# V* J9 j) H8 ?7 S v
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。公仔箱論壇$ v$ z" I8 d5 H: {( V
; h3 D: K* ]# p! S: g8 t/ Q公仔箱論壇4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
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貼士
$ Q! k1 k: \- q$ r" a5.39.217.76唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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