女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。公仔箱論壇: F" l( X) K/ @2 {! A6 N* J
# ?0 B3 {* h( S
High Tea精啱 Hea tvb now,tvbnow,bttvb4 L; K' Q$ D) Y9 C; n- @/ H
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
* z: S' J2 ]4 S6 U aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 f" }' h7 k: o5 \. F* @
 tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 G0 l% {! J% M
■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。5.39.217.76% v" H# j" D0 L \ P5 `
5.39.217.76" H+ K& }, l1 W3 e
 , P4 @# {# C" ]; q8 h4 ~
■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
7 }' @; Y) _; h3 Y/ U# \5.39.217.76" j) \* E# Z/ J6 d" M' @) N; x2 q
配香檳平衡味道6 \8 o3 i k2 u
 ! ~- U0 z) G6 i; T; T o
■沙巴翁海綿蛋糕
0 \$ g! N2 Z" o$ V6 h5.39.217.76
' B$ [1 Z0 K" K) x沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z. G. z0 ^( V' I: ~
公仔箱論壇1 ^4 W( m/ b8 t$ ~ u1 Y( a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 p6 p# F8 I7 z* M; L9 {( b
■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。7 d- d, B) F* Y8 t9 L
5.39.217.76! L9 }" N& c1 }$ b+ T
 5.39.217.761 _. x# _6 f1 h5 ]* r. B9 i8 S7 h
■ Blanc de Blancs香檳$ D: E7 ], O& U6 }/ m- Y& c
" S8 Z) B2 I, c, d( s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U" p* k6 K/ h5 A% `7 H
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅8 W( r! ]+ O0 S( L4 I# p% X; V. J8 V
$ U8 H4 q" P5 H% L- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * P* Y! A( x$ S8 I- h" k# [
■蘋果蜜糖肉桂批公仔箱論壇4 @+ H J3 a; R* u2 H! S! n2 _: x8 w
& f' U+ {, b3 b6 X/ l- x; J m; Y4 z公仔箱論壇
) s6 a, T3 }+ o2 B4 C■焦糖榛子撻公仔箱論壇7 X' g, H7 M; M2 O3 t. ^. D, \
tvb now,tvbnow,bttvb: [# `" U& v4 n, h" M
9 [: j o6 F. }; G: s' X* }tvb now,tvbnow,bttvb■熱情果白朱古力慕絲
x1 J# T& g+ y9 `5.39.217.76
% D+ x5 ]6 Q/ l- Z2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嬌蘭特色香檳下午茶
- b" h" y U/ B, p$ A* h公仔箱論壇日期：即日起至 12月 31日
- G8 B- m; [6 r* Z; {9 z時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm7 f$ ~( ], m8 v, A9 `1 }. [
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）公仔箱論壇1 {- B8 g4 I1 t+ N. Z
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
1 Q8 ]- H7 x! ~" l: s公仔箱論壇
8 h U' h# V. ?6 m- A* ntvb now,tvbnow,bttvb越南魚露精髓所在公仔箱論壇6 B j$ W9 d- e+ [
0 Z$ a) J& t8 D2 b* `! A公仔箱論壇■大柑葉牛肉卷
( b$ o5 P3 O( J' h; B5 \, F9 B/ Utvb now,tvbnow,bttvb& G2 A+ D0 C: u; w0 C
平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 tvb now,tvbnow,bttvb. z! p1 G( T( X, d3 p
+ T% W) x& E. i: H5.39.217.76
+ n% P' z* \3 N ?+ f■柚子海鮮沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a8 V/ R/ L ?4 _* T5 K
7 r. e: K' I5 s5 q; r6 p$ f5.39.217.76
- u4 _! j: \" w# ^/ |( G5.39.217.76■河內生牛肉牛筋湯河粉
$ z" Y4 Z3 U5 {$ b! @/ {1 |! a5 s# ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 J7 i; K0 Z; j$ I, B7 o
 5.39.217.76/ E I! e+ m1 r; y% l3 d# T
■越南咖啡 Cream Burlee7 o( |; F. T; C& \8 P
5.39.217.76" j( B E8 q4 c! E6 A6 ~7 K0 i# E8 `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O1 t+ _5 F7 y, p8 M7 X- D* ]
■香脆西貢春卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( m% X! [% @9 v! r! c4 A
公仔箱論壇9 n) ~8 o: \' W+ G, U: \
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。tvb now,tvbnow,bttvb* C4 X/ k; J: \0 w8 b% Y) A; a- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 y, D3 i2 k. C4 R8 A/ D8 C
; t0 P3 p% g" _, s7 n$ {& s+ Otvb now,tvbnow,bttvb■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
9 Z- e% u2 r3 Y f7 m# C$ X6 q* _9 }+ e8 q6 Z: D8 b9 v
 tvb now,tvbnow,bttvb; V; G( C4 d( i7 V8 H) z
■周圍還有蓮花燈座。
4 { z: v/ F; b5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' x U; b3 W& ^1 F* w: `" f: i. \
* T e! H% [4 S+ g■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
$ [/ S( X9 M2 M: h* b公仔箱論壇
( D+ l ]. H5 [4 b2 M公仔箱論壇
& o3 E# l- M' w9 Q+ Z■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。tvb now,tvbnow,bttvb- ^& Z* X6 }5 K) ]
C0 Y7 E0 r9 \) tLe Soleil越式下午茶自助餐
6 L6 N; |$ @3 B& t9 ^; W3 K公仔箱論壇日期：逢周六、日及公眾假期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 A W, C' I7 b. T
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
- K8 @5 B, Y. s2 O9 L6 z0 h: p收費待定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ c9 c7 I& L
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓0 h+ ?' \) Q F1 t" p3 K# j4 M
5 w/ r; T) Q' J; K6 o p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E+ X: l' m% B% ?' Y
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
' O4 H, o; z. L# V( d0 X% m5.39.217.76 |
發表於 2010-12-11 05:15 AM
| 